【工作动态】泽库县公安局治安大队开展肉制品专项检测行动

为切实保障群众“舌尖上的安全”，有效防范食品安全风险，严厉打击肉制品领域违法犯罪行为，6月25日，泽库县公安局治安大队在全县范围内开展餐饮业肉制品快速检测专项行动，全力筑牢食品安全防线。 

精心部署，明确任务目标 

行动开展前，治安大队通过周例会进行重点安排，明确以辖区内饭店、火锅店、包子铺等餐饮场所为重点检查对象，以生鲜肉、卤肉制品等为重点检测品种，重点对肉制品来源是否合法合规、是否存在变质腐败、是否添加违禁物质等进行检测排查，确保专项行动有序推进。 

全面排查，严格检测流程 

行动中，民辅警深入各餐饮场所，对肉制品的进货台账、检验检疫合格证明等进行细致查验，确保肉制品来源可追溯。同时，利用专业快速检测设备，对肉制品的新鲜度、牛源性、羊源性、猪源性等项目进行现场快速检测。检测人员严格按照操作规范，对采集的样本进行登记、检测，确保检测数据真实可靠。此次行动，共检查餐饮场所5家次，采集肉制品样本5份，快速检测项目5项次，现场检测结果均为合格，未发现使用来源不明、变质肉制品以及其他动物肉冒充牛、羊、猪肉的行为。 

加强宣传，提升安全意识 

在开展检测工作的同时，民辅警积极向餐饮从业人员宣传食品安全法律法规和相关知识，强调使用不合格肉制品的法律后果，督促其严格落实食品安全主体责任，规范食品采购、储存、加工等环节操作，从源头上保障食品安全。此外，通过现场讲解、发放宣传资料等方式，向群众普及肉制品安全知识，提高群众食品安全意识和自我保护能力，引导群众积极参与食品安全监督，共同维护良好的食品安全环境。 此次餐饮业肉制品快速检测专项行动，有效提升了辖区餐饮行业食品安全水平，增强了餐饮从业人员和群众的食品安全意识。

下一步，泽库县公安局治安大队将定期开展食品安全专项检查和快速检测工作，加大对食品安全违法犯罪行为的打击力度，全力守护人民群众身体健康和生命安全。

监制：鲍德乾

责编：格日多杰

来源：县公安局