泽库藏餐

  泽库藏餐主要由糌粑、酥油茶、牛奶、羊肉和其他不同品种的奶制品共同构成。藏族的主食是糌粑，其原料为青稞炒熟之后磨成的面粉，具有营养丰富、味香耐饥、携带方便易保存等优点。受高原地域气候影响，藏餐重油重味，多用野生菌、野菜，忌用水产。藏餐主要制作手法有煮、烤、炒、炖。改革开放以来，进入藏区的人口倍增，各民族的饮食文化纷纷融入，经各大菜系大厨改良后的藏餐食材多元、味道丰富、品种多样。