石灼羊肉

  石灼羊肉吸引人的不单是自身的美味，还有它的制作过程。石头当火，羊肚作锅，石头烧至通红，与准备好的食材羊肉装到新鲜羊肚中进行烹饪。羊肚富有弹性，轻轻地晃动，高温的石头和羊肉碰撞产生热气，羊肚用绳子系紧密封，羊肚就会像吹气球一样，气压让羊肚慢慢膨账起来，同时伴随着“滋滋”的声音。羊肚好比天然的高压锅，切开的同时热气带着羊肉的鲜香喷涌而出，颇有些表演的味道。这种用石头烧制羊肉的做法，最大限度地满足了早期游牧民族炊具不备时的饮食之需，同时最大程度保留了肉的鲜美，流传至今。