藏式点心

  藏式点心是一种健康又营养的食物，藏语称“醒（酥酪糕）”是藏区牧民最擅长制作的食物。点心的制作方式简单方便，主要用营养价值极高的奶酪制成，专为节日款待嘉宾或僧人用。有所谓来者“非厚意不设”之说。一盘“醒”，放在桌上，看上去形如堆红叠翠的荷花，美味诱人，有幸品尝几块，实是一种特殊的享受。“醒”这一糕点，类似月饼，用提取过奶油后的乳白色淀粉 ( 奶酪、曲拉 ) 晾干后，磨成粉拌入酥油、白糖、威麻、葡萄干、红枣等，倒入模具做成椭圆形、方形等糕状，表面用红枣、糖果、水果等摆成图案，寓意美好和吉祥，客至可整块献上，或切成片状。藏式点心营养价值极商，有滋补强身之功效，也是藏民族代代传承的传统美食。