首页 >国际生态旅游目的地重要支点城镇 >泽库非遗
泽库非遗

藏式点心

时间:2023-08-22|来源:


  藏式点心是一种健康又营养的食物,藏语称“醒(酥酪糕)”是藏区牧民最擅长制作的食物。点心的制作方式简单方便,主要用营养价值极高的奶酪制成,专为节日款待嘉宾或僧人用。有所谓来者“非厚意不设”之说。一盘“醒”,放在桌上,看上去形如堆红叠翠的荷花,美味诱人,有幸品尝几块,实是一种特殊的享受。“醒”这一糕点,类似月饼,用提取过奶油后的乳白色淀粉 ( 奶酪、曲拉 ) 晾干后,磨成粉拌入酥油、白糖、威麻、葡萄干、红枣等,倒入模具做成椭圆形、方形等糕状,表面用红枣、糖果、水果等摆成图案,寓意美好和吉祥,客至可整块献上,或切成片状。藏式点心营养价值极商,有滋补强身之功效,也是藏民族代代传承的传统美食。